Почему может не получится сыр. При приготовлении сыра нужно особое внимание обратить на качество молока. К сожалению, не всё молоко сейчас можно назвать молоком, и не всё оно подойдёт для сыра. Если у вас не получился сыр, не спешите ругать производителя сычужного фермента. Скорее всего, ваше молоко плохое. Лучше всего взять домашнее молоко, закипятить его, остудить до 30-36°С, и потом добавлять сычужный фермент.
#бакздрав #молоко
